Meyve, sebze, et çeşitleri ve hamur işleri gibi farklı besin gruplarının kısa sürede bozulabilmelerinin sebeplerinden biri; içerdikleri su miktarı. Her besinde farklı oranlarda bulunan su, besin doğru şartlarda muhafaza edilmediğinde mikroorganizma ve bakterilerin üreyip çoğalmalarını kolaylaştırır. Bu da besinin bozulmasına, kötü kokmasına ve sağlık açısından risk oluşturmasına sebep olur. İnsanlık tarihi boyunca ihtiyaç hiyerarşisinin temelinde yer alan beslenme, bu gibi sorunları da beraberinde taşıdı ve insan aklı, sürekli besinlerini korumanın yollarını aradı. İnsanların doğayı gözlemleyerek bulduğu en eski besin saklama yöntemlerinden biri olan "kurutma" da böylece ortaya çıkmış oldu.

Kurutarak saklama yöntemi nedir, nasıl yapılır?

Besin kurutma, ürünün doğru oranda ısıya maruz bırakılarak bünyesindeki su miktarının azaltılması işlemine deniyor. Su miktarı azaldığında mikroorganizma ve bakterilere üreyebilecekleri bir alan da bırakılmamış oluyor, böylece besinlerin ömrü uzuyor. Bu yöntemin en güzel yanı, ürünlerin besleyiciliğini ve lezzetini olumsuz anlamda etkilememesi. Kurutarak sakladığınız meyve, sebze, balık, makarna, tarhana gibi ürünler; yılın her günü damağınızı şenlendirmek için bir kenarda bekleyebiliyor. Peki, besinleri nasıl kurutacaksınız? Geçmişte bunun için insanlar daha çok Güneş'ten faydalandıysa da bu, pek pratik ya da hijyen odaklı bir fikir değil. Gelişen teknoloji, bu konuda da hayatınızı kolaylaştırmak için Dalle meyve sebze kurutma fırınlarını beğeninize sunuyor. Siz de hızlı ve kolay bir kurutma işlemi için bir Dalle meyve sebze kurutma fırını edinerek mevsiminde toplanmış sebze ve meyveleri, ellerinizle hazırladığınız tarhana ve makarnaları, taze et ve süt ürünlerini kurutabilir; uzun zaman boyunca güvenle muhafaza edebilirsiniz. Evde kullanıma uygun olanların yanı sıra daha geniş hacimlere sahip seçenekleri de bulunan kurutma fırınlarını endüstriyel amaçlarla da kullanabilirsiniz.